<お知らせ>
オレンジページさんがこの度新しくオープンした、料理の「腕を磨きたい」「いつか仕事にしてみたい」と考える方をサポートするオンラインサービス(有料)の「オレンジページの学校」にクリエイターの一人としてレッスン動画を提供させていただくことになりました。
パンだけではなく、お料理やお菓子等色々な先生方のレッスン動画や、興味深い記事も掲載されておりますので、ご興味のある方はどうぞご覧ください。
Lintu(リントゥ)パン焼き部屋にようこそ
パン作りを通して新しいHappyをいっしょにみつけませんか？
Lintu（リントゥ)は、京王井の頭線高井戸駅から徒歩2分にある自家製、天然酵母パンのおいしさ、パン作り、手作りの楽しさを皆さんにお伝えするパン教室です。
1回完結形式、少人数制のレッスンでパン作り初心者の方からご参加いただけます。
北欧風インテリアに囲まれたパン焼き部屋でくつろぎいただきながら、酵母の香りやパンが焼けていく香りを楽しんでください。
パンや食を通して日常のささやかなHappyを皆さんと一緒に発見していけたらと願っています。
レッスン終わりの試食タイムでみなさんと色々な楽しいお話が出来ることを楽しみにしています。
お作りいただいたパンはお土産としてお持ち帰りいただき、ご家族、ご友人、大切な方々にぜひ、みなさんのHappyをシェアしてください。
時間と思いを込めたパンのおいしさは、ご自身と大切な方々にささやかでも日常に豊かな彩りを添えてくれることと思います。
Lintu 2024 May-5月
春を通り越したような気候の日もあれば、再び肌寒かったりと不安定な天候が続いておりますが、5月は新緑を楽しめる過ごしやすい季節になることを期待したいですね。
5月の自家製酵母のレッスンは、ライ麦と水から起こすライサワー種です。この酵母でライ麦の風味を楽しむドイツパン、クルミ入りのライサワー・ブレッド「セーグル・ノア」を作ります。またやはりライサワー種を使いカルダモンを効かせた北欧のスイーツ・ブレッド「カルダモン・ロール」を作ります。
基本レッスンでは、毎日の食卓に欠かせない「テーブル・ロール」と緑茶生地に鹿の子豆をあわせた「パン・オ・鹿の子」を作ります。
諸々の感染症の流行が続いておりますため、引き続きレッスン中のマスクご着用をお願いさせていただいております。ご不便をおかけいたしますがご協力よろしくお願いいたします。また、感染症対策のため換気を行いながらとなりますため、ご面倒をおかけいたしますが寒暖の調整いただきやすい服装でお越しいただけましたら幸いです。
ご要望ごとに、これまでの動画レッスンからZoomオンライン・レッスンも行いますので、お問い合わせください。
動画レッスン（動画＆レシピセット）もご用意しておりますので、ご利用いただけましたら幸いです。特にパン作りは酵母の香り、生地の手触り感、発酵の見極めやパンの焼ける香り等、対面でのレッスンに敵う物はないと考えております。ですが、少しでもこの時期ご自宅でご自身のペースでパン作りを楽しんでいただけるようなお手伝いが出来ればと考えておりますので、上記便利にお使いいただけましたら幸いです。
レッスン詳細につきましては、今月のレッスンをご参照ください。お申込みはスケジュール/お申し込みページからいただけます。または、添付の2024年5月スケジュール詳細をご参照ください。
クラス・レッスン
Lintu 2024 April-4月
クラス・レッスン
Zoom オンライン・レッスン
今月のレッスン タブの動画レッスンのメニューよりご受講可能なレッスンをご参照ください。
Zoomを使用し、事前に編集した酵母の起こし方およびパン作りの工程動画をご覧いただき解説、ご質問をいただきながら進めるレッスンです。レッスン後に解説入りの動画で復習いただけます。後日、実際にお作りいただいた際等のご不明点やご質問のフォローアップもいたします。
上記のZoomレッスンのパン作りの工程と酵母作りの工程の動画、レシピのセットです。
レシピと動画をご参照いただき、ご自身のペースでパン作りをお楽しみください。
ご購入可能なレッスについては、今月のレッスンタブをご参照ください。