梅酵母作成中

友人からたくさんの立派な青梅をいただきました。

8割分を梅シロップ用に漬けましたが残りの梅で酵母を起してみています。

表面に泡が出てきているので発酵してきているとは思うのですが、油断は出来ません(^^)

現在来月のレッスン内容を検討しているのですが、液種が上手く出来た暁にはぜひこの酵母を使ったパンを作りたいと考えています。

上手く起ってくれますように！