友人宅にうかがうのに試作をかねて焼きドーナッツをイメージにアニマル型で作りました。
ノンオイルですので軽い仕上がりです。今回はルヴァン種を使用したため、とてももっちり感が出ました。
風味的なことを考えればフルーツ種を使用した方が味わいが深くなると思います。
もう少し甘くした方がよいのかなぁとも思ったのですが友人評やそのお嬢さん方によるとこのくらいのままがよいようでしたので、甘さはこのまま控えめに。
「ほっこりする」というお言葉いただき、嬉しいかぎりです。
もう何点か改良してレシピに落していきたいと思います。